茶饮狂欢台式奶茶撤退ag旗舰厅app新式

　　台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会▽★-，创立快乐柠檬品牌-▼■，以柠檬为主轴☆◁，制作手摇饮品△◇◆◇-★，并将茶饮的制作与运营进行标准化…▽★●▲◇：

　　·在产品创新上▷▪▷AG旗舰厅·迷情花园连衣裙。，除了柠檬茶之外▷-▼茶饮狂欢台式奶茶撤退，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶▪▼▲、盆栽奶茶▲▼■□◆，以及将○■◁○◆▷“咸香•★•”芝士奶盖融入到茶中的○◆▷•▲“岩盐芝士▼☆-”系列等新品△△。

　　今年8月■▲■○□◁，喜茶首次进入欧洲市场▲▷△◁▼▲，在英国的首家门店…◁•“喜茶伦敦SOHO店•▲=•●▷”开业◆☆△，当时火爆到排队要七小时●◇…▲，单日销售最高超1◁○◇▷.2万英镑（超人民币11万元）■◇。不久后□-☆▼，喜茶又在澳大利亚墨尔本□▽○○▪、加拿大本拿比开出首店◆◇☆△，墨尔本店开业后▽△-，单日最高销量近3000杯▽…●…□，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）◆•▽○◇。

　　没有什么新鲜能打的新品△-▽-▽▼，快乐柠檬在市场的声量越来越弱△▼■，人们对一点点的印象也逐步停留在▷◇▷▷“好喝量大廉价△△”的奶茶▪•◆▽▲。但很不幸……◇-□★，○□▲○“量大实惠-★”是△▽••-▼“雪王…☆▽▷▪•”（蜜雪冰城）的△◁“舒适区●★▷”◇●◆。

　　在巅峰时期的2019年…■•◆，税后净利润1◆○-◁….29亿元新台币（约合2900万人民币）▼◇▽。到了2020年▪●，据雅茗天地财报显示=-○★，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市=••★。

　　《2022年中国饮品行业产品报告》中提到▪★▲■▪●，2021年茶饮店保持着极快的上新速度◁▽，共推出930款新品●▽■▼▽▪。喜茶▷•、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距△★，甚至不到两周就推出一款新品…★▲●▷。

　　在上海开第一家店的一点点□○○▷○，率先使出◁●△“杀手锏-★”•□•●▼☆：珍珠-★△、波霸◁▽、仙草▪…、红豆▽◆☆■△.•▷▽=.▷◇▼•◁▼.免费加料-■•◁▽●，还提供消费者DIY◆◇▲○，也就是所谓的▼★••▼=“隐藏菜单▲○★•○”玩法●▼◁★▽-ag旗舰厅app新式。用量大管饱和个性化定制▲◇☆◁▷，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人=■☆●。同时□▪…△○，一点点也成功盘活了红茶玛奇朵▼▲、冰淇淋红茶等爆品▼▪●，成了当年的微博刷屏利器◇…=。

　　值得注意的是•◇☆，相比起快乐柠檬▽■◁、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店☆•◁☆•，内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场□★•，如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼■…•，霸王茶姬主要在马来西亚○◁，喜茶则主要在新加坡●□▷…□○，而茶百道最新透露•●○■，其计划开拓东南亚地区市场•■。

　　快乐柠檬营业收入达22★☆●◇▽.2亿新台币（约合5亿人民币）★☆，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰▽□◁•☆▲。2014年☆▪■•，

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　　一点点这边的门店数量也是△★★▪“关多增少★•★◇▷▼”■•◁◇-。极海品牌监测11月初的数据显示▼○…△◆•，近90天内□□-，一点点新开82家门店▪•，新关108家门店●•▲▷○。而从窄门餐眼的数据来看ag旗舰厅app下载★▪★■●，2021年2月=▷◆•=，一点点门店数超过4000家■◇=…，2022年6月还有3600多家△•★▼•▼，2023年11月2日就已经降至3018家▷■◇▽。两年多时间里门店减少了近1000家▽◇▲▲，缩减比例约达25%○□○…★。

　　毕竟★●▪•■□，无论是哪个行业◇◆▷★☆▲，市场与潮流都在不断变换成长▪■○★，一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去▽△○★…。

　　·在生产制作上△◆▼，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器□☆，保证了茶饮的标准化制作▪◁▼；

　　当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段★▽△□○…，不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级▲□▷▲▪▪，还纷纷瞄准海外◁◆○□•，一边通过加盟加速在国内跑马圈地▼▲，一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量•▼□▽。

　　在该公司整体营收中■…▼△•◆，中国大陆市场的营收占比■◁=★，从2020年的83-•.7%●☆•▷▼，直接下滑到了2022年前三季度的49○○●★☆.5%占比●○-◇；而在2022年第三季度□…•▼•，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%▷◁▷。

　　而据公开数据显示▲□●■▷▪，霸王茶姬海外门店数量已超过80家□○△，分布在马来西亚☆▪■▪▷、新加坡-•、泰国☆=，其中马来西亚市场超过50家门店-…▼▲；蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家□-◁•★◆，在全世界范围则共有3-★=▲.2万家门店★★-▲，门店遍布了11个国家▼•-。

　　以快乐柠檬■◆、一点点为代表的初代的台式奶茶■□■★■，在中国市场曾是推动奶茶认知○…●◁“由0到1▪◇◇●”的存在◇▲◆•…，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退☆▪△★，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场△◇▲☆★=。

　　2015到2021年期间•▪▼▪★，国内餐饮产业的基础够大-▽■、体量扩容●••■▷，消费的需求也足够◆▽○，客单价还不错☆•▪，进而形成了一段特殊时期-☆○◁=▪，促进了优质供应链企业的发展◇=▲，共同和品牌造就了行业的新繁荣•…。

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　　一点点的前身是☆…“50岚•☆△▽”○▷▽●，于上世纪90年代在台湾创立ag旗舰厅app下载•●，2012年年底才正式进军内地○●，在上海开出首店◇■，并更名为▼▲◁▲“一点点△▷•○★”▪▪●○。彼时▪••=□●，中国的奶茶连锁品牌还没有太多★☆■■，一点点的起步是有市场优势的▼□，并且靠▷=▼▽•“堆料◆▷▲”和▲◇“爆款▲●▲”迅速站稳脚跟△▷▷▽▽。

　　要知道●▼◇▼•，2019年后★▽◆★▲-，掀起了以喜茶●◆○▼、奈雪的茶为代表的中国本土▼☆○□“果茶◁○▼●■▲”风潮•=，对台式奶茶产生了不小的冲击…■◇★。而后…▲★，以霸王茶姬★△◇•、茶颜悦色为代表的奶油顶…▼、不加小料◇○▪●▲●、讲究茶底的=▼▽★=“鲜奶茶■▲■▪”也开始受到追捧★▽，来势汹汹▪▽○○。

　　时至今日●▲，快乐柠檬的官网仍将柠檬系列▷△□=、岩盐芝士◁●、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品★★。这几款奶茶放7▪-☆◁▽、8年前是很能打=▼□，但是现在就有点不太行了•○•▷=…。而一点点虽然添加了果茶品类=▼-▷▽，奶茶新品▪★★=，但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青●▼、波霸奶茶◆●、红茶玛奇朵那一些☆…▪=◆◁。

　　据零售数据监测平台□☆“极海品牌监测▼●○■”的数据显示◆▷☆，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家▪★◁，已减少到目前的246家▲◁◁★△-，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%▪◇=。目前在一线城市◇★▷■●，北京▼▼●□…、上海各有约30家和37家门店▷○▪□，而在广州□…◁△、深圳已经彻底退出▷△▽★★。

　　·卷营销-●•●△■：拍照打卡=-☆▷□、汉服试穿▪▽、场景布局…★▷、盲盒周边以及各种跨界联名-◇▽▷-，不仅要线下营销●•★，线上营销同样不能丢◆○○◇。

　　作为2006年在上海创立的奶茶品牌○●◁▼◇，◇○○◁●▪“快乐柠檬…◇▷=”堪称奶茶界的▷=•“初代网红•=•▼△”●◁★。

　　彼时◁☆▼▲，国内各个城市的校园周边◆▼◆▲•、商业步行街里◆◁▽○◁▲，散布着的都是简陋的档口式奶茶店ag旗舰厅app下载-◆▽▲•…，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调★▪•，配料也只能选择加珍珠或是椰果▽▲○●☆-，价格在3~5元一杯▽■。

　　·在门店运营上○▪•▲•，快乐柠檬的门店均非常迷你•••，并在店内开辟出明档水吧▷□●，使用的水和冰块都能让消费者看见□▽…★•。同时◇■●，凭借直营与特许经营并行的模式•▼，快乐柠檬迅速在全球拓店•☆•▷▽△。

　　而与此同时☆▼▲▷●，来自台湾地区的贡茶☆…、一点点▲○★、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽▽…◆■▪。在他们之中△-…，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬●○••，成为推动台式奶茶进一步发展的◆★◁•-▼“顶流网红◇▲”□☆☆■。

　　而雅茗天地的公告则提到☆▼，未来▲△•■△○，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展…◆▷▪，由代理人负责品牌经营及业务拓展◁•，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场=…。据了解=◆▪，截至2022年9月份◇●▷，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家○■，其他海外市场为86家▲▷○●◇▼。

　　雅茗天地发布的财报声称•○-◇■▼，除疫情影响外•=◆•▼，近年中国大陆餐饮市场过度竞争●-“内卷△••●”•◆，消费环境变化=▷▽，产业竞争态势恶化导致营运成本大增…◇◇…▷，严重侵蚀获利表现△▲◇◇=□。

　　·卷原料○▷■：柠檬茶★☆、鸭屎香▪▽▪○☆、燕麦奶▲◇○△☆▽.▷▼☆△▷.▽…★=.=□▽.◇◁.▷•.除了令人瞠目的新品迭代速度•…，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力▼☆○▽▼。不久前▪◇■-▼，喜茶甚至主动了公布配方原料•□，将每一款产品的配方▲▽▼▷▼▪、环节透明到◁•◇“DAN=○•”层面□▽▼◇☆。

　　·卷规模…△：从坚持直营到开放加盟•☆=-=，大家都在朝着◁◁“万店◆★•▲•-”连锁…☆▽★-□“狂飙★-△”▪●=▽•。同时◁△…，据公开报道•…▲=●，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市…△□…。

　　无独有偶◆○▲◇，前段时间-▪□…，▷○▲…•“感觉▼★◆◁‘一点点▲-•▼◇▲’慢慢退出奶茶界了☆▪▼…◇□”的话题冲上了热搜◆■。一些网友在小红书等平台上吐槽△◇，不少城市繁华地带的◁△=…○“一点点★•=□▲☆”奶茶店△★，都慢慢倒闭了•=△☆◆。

　　尽管一点点等台式奶茶陷入▼•“闭店潮…◆”=●，但就目前看来◁★▷■☆△，也远不到●-☆○★=“退出奶茶界★…”的地步◁□○■★，而是会像▲◁•○“同乡●◁○•”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点△•，因为品牌本身还是有一定的性价比▷○☆★、体量也足够支撑-☆★•○。

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　　而随着奶茶行业优质供应链的不断完善▽…▷▪▪•，快乐柠檬△▲、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势■■■◇□◇，运营成本也相对比较高=☆◇••▼。据了解■▲▲○，一点点一家店在40到45万○=▪-▷■，而喜茶的加盟费最低约38●●●△.8万元▪☆=■◆○，蜜雪冰城和古茗约35万元▲◁▽▪●=，茶百道和沪上阿姨更少•▷▼★▪。

　　总之○▽◇◁◆▪，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知-△“由0到1●□”的存在▪••，只是时迁事移◁•▷，随着行业增速不断放缓▷◁，竞争愈发激烈◆▪▪■□。快乐柠檬▷☆▷●▪、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势•◇▲△，但在实际运营中却低估了市场节奏-☆▽九代告诉你：“颜值很重要”！ag旗舰厅a 更多 九代告诉你：“颜值很重要”！ag旗舰厅a，，创新力和服务力没有跟上…▽•△，致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势▼□○•。

　　尽管在中国市场选择☆◆“摆烂○●•”了•▼，但快乐柠檬依然期待在海外•▽△▪“翻身▼▲△”-□■◁。而其他茶饮品牌也是这么想的▽•○◆▷◁。

　　这一系列标准化的制定和创新▼◁★，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础★=，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发■★…•。

　　不过■-◇◁▽，尽管出海意味着更大的市场◁●•☆▽，可要想有所成绩●…•，出海的品牌在规模•★、产品质量=▷-◁▪、供应链建设◁…•、运营体系等各方面▷☆●▽■•，其实都将面临不输于国内的挑战难度--■=。在新茶饮出海的新阶段▷☆▲□■，就要看各家如何面对新形势了□□◆•▷。但至少●●▷○，看着已经◇■▲◆▷“卷出天际▷◇▷◆-◇”的国内市场☆★○……，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间●□★○▪▪。

　　可以说■▲△，凭借多款经典产品□▼●、免费小料-▽◁◁◇、高性价比以及▲…☆◇“隐藏菜单◁■■▲▷○”的玩法•●□◇，一点点就此掀起了台式奶茶风潮▷••●△▽，也开启了茶饮品牌的•□◁“把奶茶做得像粥=●•◁▪…”的先例以及-•“卷新品▪▷□▪▼”时代○◇▪▷。

　　作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代☆△▼▷☆“网红●◇”▼●◁▲，相似的命运之下是相似的经营问题◁▲▪•=●。

　　10月-●▽，茶百道海外首店落地韩国首尔江南区★▪-•，迈出了开拓海外市场的第一步•☆•。茶理宜世近日也宣布启动出海□△，海外首店即将开业▼-◁=○，门店位于西班牙巴塞罗那◁●◆▽▲。

　　快乐柠檬母公司雅茗天地宣布•…▽□□，已将中国大陆的业务70%股权出售■△△◇，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易-•=▷。未来▼◆▪•▪=，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▽■…◁-○，由代理人负责品牌经营及业务拓展◆•-◁。

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