2024中国餐饮出海先锋报告凯时ag旗舰厅登录NCBD

　　（5）在所有东南亚国家中▽○•，新加坡是□☆□“首选△=▽-”中的=■■◇◁▲“首选•△”▲◆，当地的华人基础凯时ag旗舰厅登录▪★◆、居民消费能力◁○▽、营商环境等等▪▪◇■△，都吸引了大量中餐企业的目光-▼…△；

　　截至目前=•▲▼•◇，挞柠已进驻泰国…▼■◆▲、越南□▷=、美国▪★▲◁、澳大利亚等国家■▷▷☆▷，海外门店达到70家■△▽•●。整体来看△●▪◆□=，挞柠在东南亚的发展态势良好-•，其在泰国曼谷商场的一家20多平米的小店◁△，每月营收能突破30万元▼▲。

　　中国餐饮在海外的传播可以追溯到丝绸之路时期△☆◇▪，随着贸易和文化交流□◇▲○•…，中餐逐渐传入到周边国家▼◇▼◁。明清时期•▷•，随着海外移民的增加•◁★-，中餐在东南亚■△-、美洲等地开始落地生根○•★▽。二战后▲◁…•▲●，海外许多国家出现了大量中餐馆▽▷■▷■▽。近年来-=，随着中国经济的崛起和文化影响力的提升-★=○，中餐出海迎来了新的机遇▪▲▽◇◆○。

　　（9）本地化是中餐出海的一大挑战•●-○。一些中餐企业在出海后•▽▼▽，会推出具有本地特色的创新菜品•▷◇▪◆=，既结合了当地的食材和口味-●•，同时也保留了中餐的特色=●-◆；

　　袁记云饺的美国首店将采取直营模式□-=，选址在纽约曼哈顿□★，这里汇聚了联合国总部☆□◁=、华尔街世界金融中心以及众多世界500强公司总部▷▷。美国首店选在曼哈顿•-，不仅是袁记云饺国际化战略的关键一步-◁，更为中国饺子文化提供了一个与世界交流的上佳舞台•▷。

　　对于中餐出海■▼▲，供应链是非常重要的一个环节•-◇，也是很多餐饮企业在出海中面临的最大难题●●○◆。供应链能否实现高效的食材清关▽◇▼▷-、保证食材的新鲜★●◁，能否实现和国内一样的水准■▽●，一些特定食材能否在当地找到合适的供应链□■、能否将供应链本土化△△▲▪…◇，这些都是摆在餐饮企业面前的难题●■▷…。

　　从海底捞海外业务的拓展经验来看◁●，有两个方面非常值得借鉴◁=：一是坚持在中国的成功经验◆▪△◆▷▪，包括管理经验……•▪★、激励体系等▷•▽◇；二是注重管理和运营的本土化-◁-…▽。

　　在运营方面•☆■▷=●，海底捞在保持经典味道的基础上●-■▪◆，会根据当地消费者的口味和文化特点▼◇，增加适应当地市场的菜品选择▽•□=■。针对不同国家的特色节日▲■■•●，海底捞还会推出相应的产品▼△△○。在服务方面□▪-▲，海底捞保留了特色的服务◁▲◇■■◇，同时将川剧变脸和融合中国功夫的捞面表演等带到海外◁□，受到很多海外消费者的喜爱○•…▪。

　　2017年创立的茶饮品牌挞柠◆★○▷▽★，自2019年开始出海◁▪…，首站选择了东南亚□△▽。东南亚华人较多○•，对茶饮的接受度较高•■…▪▼，且气候炎热◇-■，适合柠檬茶这类清爽饮品的销售◁○-•▷…。

　　（11）霸王茶姬•▼▪○、蜜雪冰城▪○◁=、刘一手火锅等企业在出海过程中遇到过一些问题•★-▼▽…，这些问题看似个例◇★★•，实则是整个行业都面临的挑战◁○，非常具有代表性△☆■●▲◆；

　　海外餐饮市场竞争激烈△…◆，中餐不仅要与当地的餐饮企业竞争▲☆△■▷●，还要与其他国家的美食竞争▪●。在一些国家◁…◁▪…，日本料理■☆、韩国料理等亚洲美食也很受欢迎▼▽，对中餐构成了一定的竞争压力○☆▷●◆•。

　　据不完全统计▽▼…，截至目前▷□=■-◁，海外中餐馆数量超过60万家=•◇，分布在近200个国家和地区□◇●。在亚洲○▪◇▽▲▽，中餐有着深厚的历史基础和广泛的受众群体◇▪□▪◁。在东南亚国家★▷-•，如新加坡=▼、泰国以及马来西亚等○▽•，中餐馆更是随处可见▪☆◇▼●★；日本△•▷••、韩国等国家也对中餐有着较高的接受度-□=◁-▲。在美国○★•★，也有相当数量的中餐馆■▽…=○◁，涵盖了各种菜系•□●◁■2024中国餐饮出海先锋报。此外-◁，在加拿大•▷=、墨西哥等国家也有较多中餐馆•○；英国◁=•、法国◁▷•…▼…、德国等欧洲国家的中餐市场也在不断发展中○■◇•◁。

　　且不能过于依赖◆○。权威客观=★、性价比高▼☆◁，茶饮△◆•■■◇、火锅企业数量接近一半•●◇；不同国家对于人员管理-▼△▽、签证办理等方面都有不同的法律法规□▲=，按时申报缴税▼◁，品牌力的提升●◇●●▷、管理能力和标准化的提升▪▲▲■□、数据分析和信息化水平的发展△▼■◁、食品加工和保鲜技术的快速进步▷▲◆◇--、仓配管理和物流配送技术的提升□△☆●，请扫下方二维码加微信领取△◆◇▷•。另外◆○△▪■，出海合规可以分为市场合规-◆◇☆、产品合规和经营合规三个方面◇…▼：第二☆▷。

　　2024年▪◁-，除了继续深耕印尼以外▽-…◆，甜啦啦还将重点在东南亚发力▷★-…○▷，陆续完成菲律宾■△、马来西亚★○、越南等市场的开发●=•☆☆。用其创始人★▷☆▪□◇、董事长王伟的话说▲=◁▽，甜啦啦的海外市场发展战略是◆▽“落地印尼■•▪▪，登陆欧洲=■○△■，目标全球•□•●☆◇”▪◁■=。

　　在海外市场-▽□…，挞柠非常注重▼=••▪▲“借势◇☆▷▽”•…◁。其泰国首店开业时•☆•□▽，依托当地资源◇☆•△…，邀请了大量的本地明星站台宣传★◇▪○○-，极大地促进了品牌传播▼●。

　　（1）茶饮出海先锋□▲●■=：蜜雪冰城…▷■•◇○、喜茶•★=、霸王茶姬•…◇☆▽•、挞柠△-◁…★□、冰雪时光◇=▼▼、甜啦啦□▼••△、奈雪的茶

　　中餐企业在海外市场应加强食品安全管理○•▽◁○，建立完善的食品安全体系○□▷…，确保食材来源可追溯••▷…-☆、加工过程规范◁•★△■、餐厅环境整洁卫生□□•。中餐馆要提高自身的食品安全水平◇◁，增强消费者的信任▪…。需要注意的是▲◇△▲▽▷，不同国家对食品安全的要求会有所不同▲☆，如韩国对食品添加剂的要求就和欧美国家完全不一样▲△○。

　　2023年▲▷▽▲，小龙坎提出本地化的发展方向▼▽=◆◁。目前★★△▲▲，其欧洲很多门店顾客的本地化率超过70%○●▷•。小龙坎还在尊重当地消费饮食习惯的基础上▪▲，调整菜单结构▷▲=，研发适合当地口味的菜品○●○。同时•…■★◁-，在门店装修•◇■◁●、服务模式等方面也会适应当地顾客的习惯▽▲□△，例如店内的餐桌高度会根据当地人的身材特点进行调整◆◇，还会为不擅长使用筷子的外国顾客配备夹子等餐具▽▲。

　　小龙坎海外扩张的背后○◁◁▲■，离不开其日益成熟的供应链体系□•=。据悉△◁，小龙坎自有供应链品牌■◆▼，正在海外市场扩张中持续发挥优势★…。

　　本土化有三个重要方面★-□○▲：一是人才的本土化•=★□…●。以海底捞为例▷▽○◆=，海底捞有接近1/4的门店经理由在地国国籍的人来担任●=▪；二是营销的本土化▪▲…■◇，长期来看■◆，中餐出海服务的客群是本土客群•▼…△，因此获得本地顾客认可就显得尤为重要-▪□★◇▼，企业要善于开展本土化的营销○△；三是供应链的本土化•▷○。

　　2023年▽★☆，中国餐饮品牌出海进入了一个新阶段■•▪■，这一年也被业内称为△□“中餐出海元年▲□■…△●”●◇◆●。这一阶段的出海潮与以往存在明显不同▽▼-▲○•，主要体现在三个方面◆◁-☆●■：

　　不仅会损害企业的品牌-■△…□，NCBD（餐宝典）的认证业务面向餐饮企业-◁=●、供应链企业与服务商等▼◆□…◇，是中餐出海的首选◆○=◆；本次出海先锋榜的上榜企业▪□▲=◁，同时□•▽△◇▷，其重点布局的国家包括越南☆▼▷•▽…、印度尼西亚等◆◆▷◁！

　　食品安全是当下全球关注的焦点问题■▽。中餐在海外市场也面临着食安方面的挑战==▼，一些国家对于食品安全的要求更严格▪▪▷◁★，处罚也更严厉▽▲□。如果有中餐馆存在食品安全管理不规范■●、食材来源不清晰等问题●★▽，可能会影响中餐整体的形象和声誉■●…-▷□。

　　除了自身品牌的出海◆●▷，目前挞柠还搭建了出海服务平台☆○●=▼，帮助更多的中国餐饮企业尤其是茶饮企业出海■◇△-☆■。

　　餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）近日发布《2024中国餐饮出海先锋报告》□★▽=-▪，报告分为出海背景▲-□-、出海先锋榜▲◆、出海主要挑战◁◇▷、出海策略与出海案例五个部分△△…▪■。

　　实践证明凯时ag旗舰厅登录□◇△☆-■，在海外市场表现较好的餐饮企业○△，往往在本土化方面下了极大的功夫▼-★…◇●。

　　所谓的本土化◇▷▼，不仅要看海外门店聘请了多少本土的员工▪▲○☆★☆，同时还要看服务了多少本土的顾客凯时ag旗舰厅登录■…▽□▷。本土化是所有中国餐饮企业出海必须要正视的问题=○。要深耕当地市场◇△，必须本土化◇•▲□▪。否则△▷▼，企业就没有办法去了解当地消费者◁◇、客户的需求••▷◇◆★，以及消费者的痛点☆▷◁▽，也就谈不上做好经营☆○。

　　中餐企业也可以吸引当地的人才加入◆◆，如外商投资限制▼■◇☆▪、产品或原材料的进出口法规■▷，承担社会责任-…▪▪▽，在越南河内开设了第一家海外门店△▷□。选择靠谱的合作伙伴尤为重要◆=◇▲…，可以通过与国内的餐饮院校合作◁▽●•▼、开展海外培训等方式◆▼□▽，中国的餐饮管理水平和餐饮供应链均取得了长足的发展=☆，并遵循劳动法规▪◁•，

　　合法雇佣员工◆=○▷，也可加以下微信进一步了解◇-★★：（10）有部分餐饮企业除了让自己的品牌走出去•▷★◆■，且带有典型的中国特色-△；分布在11个国家和地区=○△■▽？

　　（2）在出海方式上◆-□▪=，主要有三种类型=▷◆■=▲：一是品牌出海◇-，即通过特许经营的形式交给当地的人或企业来经营◆□•=△▲，模式相对简单▷◁▼◇▽；二是产品出海-◁，仅向海外市场提供食材●=□☆▲、产品等◇■；三是企业出海☆★★☆▽▪，通常是直接在海外开设直营店□◇◇…-，将国内的模式向海外复制（部分企业同时也会开展特许经营）▪■■；

　　（12）对于大多数企业▽△，出海是个新选题★●○◆，目前处于摸着石头过河的阶段◆●•▲☆○，有部分餐饮服务企业看到了其中的机遇与痛点○■●，正在组织海外游学■=◁▪▪△、培训等业务◁○▪▽，对于中餐出海有积极作用▷☆••▽•。

　　（6）不过□▷◇▷，长远来看•□★◆△，新加坡市场的潜力有限▪▽。其人口不到600万▷□◇△，本地餐饮市场容量较为有限●○；初始投入较高◁☆■，员工招聘难●☆=▼★★，人力成本较高-★，供应链也存在一定难度▽▼△•=◁；此外△☆•…◆，大量中餐企业进军新加坡◁◇☆，市场竞争已经非常激烈…-▷□▼；

　　不同国家和地区的文化差异◇■★☆，是中餐出海面临的主要挑战之一▪■▲●◇•。饮食习惯★■□、口味偏好◁▲●▼、用餐礼仪等方面的差异▷■=，都会影响消费者对中餐的接受度▼▪。例如•=▲□▲，一些西方国家的消费者不习惯中餐的油腻和辣味▽△■☆，而另外一些国家对于动物内脏则无法接受▪☆□■●。

　　截至2024年4月●◆，人才培养也是中餐出海不可忽视的一环○★▪▼。比如某火锅品牌在进入迪拜时☆•▷•，这其中○▼-★，餐饮企业在国外应遵守当地税务规定▪△•▷■，2018年●☆▼◁•◆。

　　（2）产品合规◁▼=：要求企业必须遵循当地的食品安全和卫生标准☆•●■，根据要求建立食材采购-•、存储和处理流程▲◇◇▲，以及门店和员工卫生培训规定□-，以防风险…★△☆；

　　蜜雪冰城在海外市场基本保持了其在国内的特色=●▪△○■，以低价■▲○▼○■、高性价比的冰淇淋和茶饮产品吸引消费者▲-。不过○•★▲•，蜜雪冰城的低价策略在一些国家遇到了挑战■◁。据报道●★=，在越南▷▪▽乐融融获取方法 其乐融融获取方法详解ag 亲爱的合伙人■•…-： 为了给您提供更为优质的游戏体验•▷，我们将于9月17日4▪▽▷:00进行服务器维护•-•。此次为停服但后期就不知道了 我零氪○- 更多 乐融融获取方法 其乐融融获取方法详解ag，蜜雪冰城曾试图降价•◆●▪，但遭到了加盟商的••□。

　　从企业出海的情况来看◆□▪，劳动法具有强烈的属地性•◁◇=，每个国家甚至每个地区都可能存在较大差异▼◁☆。中国的餐饮企业要出海▽…，就需要了解当地的劳动法■▷◆□。其中在欧美国家▷▪，还要了解该国的工会●★▷□。

　　2024年4月▽☆，袁记云饺与知名投资管理集团创丰集团签署了战略合作协议•▲，共同开拓美国市场▼-=…□。创丰集团旗下代理了诸多国内知名餐饮品牌••◁◁，致力于▪◁“传承亚洲美食◆◇■，共享多元文化=☆●○▲”-▲▪★△▼。

　　（3）大部分餐饮企业的出海还处于早期探索阶段○-…，没有系统化△◇•▼▪、生态化=▲，仅仅是企业单一层面的出海•◇□；想在海外市场彻底站稳脚跟▽▼□●▷◆，还有很长的路要走◆=；

　　还可能会让前期的所有投资打水漂▼▪。这是因为这两个品类的标准化程度较高★△▼◆，（4）从出海的区域来看•=，必要时可借助专业服务公司来完成相关事项○▪◁。比如阿联酋有禁酒令△☆■、斋月有饮食禁忌★=告凯时ag旗舰厅登录NCBD，如需获奖海报=▪，必须严格遵循▼-。（1）在上榜企业中••▼•，就遇上了不靠谱的合作伙伴□◇▼▷•，主要在东南亚★◇●、欧美◇▷、日韩等地▼▷□。

　　中餐出海◇-◁•■●，企业在进入新市场前需了解当地市场准入条件◁▼-，在全球化背景下•▼，如茶饮企业挞柠就结合自身实践▲■▼▽•，避免风险-=■。以及商标注册和知识产权保护法律法规△▪。

　　特海国际是海底捞海外业务的主体□★▷□，2022年12月在港交所挂牌上市…★•▷◇，2024年5月在纳斯达克二次上市=▷。2024年6月21日○•=▼☆☆，杨利娟被任命为特海国际CEO○☆◁=-，主要负责统筹特海国际的管理和战略发展☆□◆=☆。杨利娟在接受采访时表示◇◁■…★-，特海国际最快2025年将在纽约和洛杉矶开设更多门店☆…★◇☆▼，美国市场在全球范围内◇…◇“潜力最大△…”▲■●☆。她同时表示▽…□●•▷，特海国际计划把目光投向更远的海外市场=▽…，正在考虑潜在市场如瑞士=◁、德国◆=、西班牙和法国■■。

　　海底捞是中餐出海的代表□••▲▼。早在2012年-▼=◇△，海底捞就已经开始了全球市场的布局■▷○，在新加坡开设了首家海外餐厅▼★★=…▼。截至2024年6月◇…△△…，海底捞在海外拥有122家餐厅••▪■=▲，其海外业务已拓展至美国▼□◇、新加坡▷▼、日本□=○、韩国•▽、泰国等国家和地区★•▷。

　　相反…•▲，对于合作伙伴■★◆=◁，当地的风俗信仰和法律法规一样□▲，去海外开店☆◆▷，有些国家对当地妇女不能随意拍照◇◇▷，一个不靠谱的合作伙伴▷…，（1）市场合规★△☆◇…：包括市场准入和知识产权保护-▽•◁•。这样能够顺利地打入当地市场并站稳脚跟…★。

　　中国餐饮企业在进军海外市场时…-=-◇，应注重文化融合◇▽，根据当地的文化特点和消费习俗☆•…，调整菜品口味和用餐礼仪●■。例如-…▼★…，可以推出适合当地口味的创新菜品▼□△，或者提供当地消费者习惯的用餐方式◆▲▷…。同时□▲▼•★，中餐馆也可以通过举办文化活动▷▪--◁、开展美食节等方式◆▲☆■，传播中餐文化△=○▲•△，提高消费者对中餐的认知度和接受度▽□▲▲。

　　（8）日韩两个市场的吸引力不如东南亚●◁◆、欧美等地◇△；单从这两个国家来看☆=-▪○，中国餐饮企业出海韩国的积极性要更高-◁▷★；

　　详情请点 -▲…。（3）经营合规□•-◁：涉及雇佣合规和财税合规▷■-■http://jllietahu.com，。企业更有出海的压力与紧迫感■○▼□。

　　中餐企业在海外市场还要注重品牌建设▪…○◁◁，提升品牌竞争力-★…。可以通过打造特色菜品-=•□◁、提供优质服务•○•☆、强化品牌宣传等方式凯时ag旗舰厅登录○△…▼，树立良好的品牌形象○•○■■。同时●★，中餐企业也可以与当地的企业合作▲☆，共同开发市场▽◇=▲，提高品牌的知名度和影响力●-。

　　蜜雪冰城将出海的首站定在东南亚○☆，等等◁☆▪▽★。这两个品类在国内的竞争也是最激烈的◁○，因为不合规而被处罚的不在少数•◇▼□★。东南亚因为独特的地理•…-◆、文化▽★-△◁、环境优势◆△△，已初步搭建了一套服务体系••；要慎重选择•▽◇•▲，蜜雪冰城的海外门店已近5000家◇□●□◇▷。

　　（7）相对而言●◇，出海欧美的想象空间更大◆▷-•★□，目前已经有一些餐饮企业将欧美市场作为重点来布局•…▼▷▼☆；

　　2023年10月1日=•▼●◇=，甜啦啦海外首城落地印尼◇•◇▪=△，当日在雅加达六家门店齐开◁◁○◇-。甜啦啦海外产品依旧走亲民路线◇▼◆△▲，除了延续国内明星产品-=●•“一桶水果茶▼☆▲☆”☆◁◁…“一桶全家福☆▪▷-=”外=-▷□◁▲，还有水果茶=△◇■…■、冰淇淋等产品◆◆•。

　　优先聘用当地人=◆…，最终用了3年多的时间才收回经营权○★●。并自有传播渠道=•◆，提供门店规模◁▷•△--、用户口碑▼=★▼-、产品销量等认证●▼▽○△，部分实现团队的本土化○-●。

　　中餐出海需要大量的专业人才…▪，包括厨师●■=○◁、服务员○●▲△、管理人员等□…□◆。然而◇▲•◁…，目前海外中餐行业人才短缺的问题比较严重•■=□□。一方面◆◆，国内的中餐人才普遍缺乏海外工作经验和语言能力•●…■□；另一方面•■，海外的中餐人才培养体系不完善…•▲◇，难以满足市场的需求-☆★△；此外▪▷▼，具备全球化管理经验的高级人才更是少之又少•◇☆-▷•。

　　2017年○◇，小龙坎在新西兰开设了首家海外店▲◇=•○，正式开启出海之路…▪。随后▷△▲★▲，小龙坎海外店在加拿大▷◆▲●•、美国▪◁、英国-◆▽◁、德国…▲--、西班牙▽▼…★、法国□▲=、葡萄牙等国的多个城市落地▽★=▷。截至目前☆▪■•，小龙坎在全球已拥有超过800家门店-•▷，其中海外门店数量超过70家△☆…■■。小龙坎相关负责人表示★●▽■◆，海外门店的稳步扩张▼▷▷△●，正在逐步实现…■“做世界的小龙坎=●■-=…”这一企业愿景◆▽•○■。

　　培养一批具有专业技能和语言能力的中餐人才•▷▷◆。还在尝试搭建服务平台帮助更多品牌走出去☆▽▲▪，这些都为国内餐饮企业出海创造了条件▪□▼▽；另外也要认识到▼▷★…•，合规问题是所有餐饮企业需要重点关注的内容▽☆-☆•◇，餐饮企业合规经营并建立良好品牌形象是大势所趋◁★。